在2016年度茅台酒生产·质量大会《质量工作报告》中，对茅台集团质量管控绘下了这样一幅蓝图：要继续大力弘扬质量文化，逐步树立“大质量”意识；深化过程质量管理，保证产品质量；加大科技创新力度，保持企业发展活力；建设“茅台全产业链过程的云平台”，提升预警、应急处理能力……

这样一幅深具远见卓识的质量蓝图，既是茅台人践行“视质量为生命”理念的豪迈宣言，更是茅台作为传统企业在全球“大数据”激烈爆发、“信息化”迅速发展的大背景下推动两化融合的高瞻远瞩。

近日，由茅台公司质量部和信息中心牵头，历时半年打造的质量与食品安全管理平台系统正式启动试运行。在“智慧茅台”的统一规划下，一个集快速采集、统计、反馈、查询和实现质量数据归集分析、监控预警的“云平台”已然从蓝图走向现实，集团质量管控树起“智慧茅台”标杆，开启了“管理信息电子化、管理流程自动化、管控过程可视化”的新征程。

打造“智慧茅台”标杆

2018年7月，《“智慧茅台”工程顶层设计方案》在北京通过专家评审，传统产业和信息化的深度融合成为千亿茅台的新动力。《方案》梳理出以“MT1216”为核心的建设内容，其中提到：推进“智慧茅台”大数据平台建设，实现公司各类信息数据资源的融合贯通，构建大数据资源池并开展大数据分析和应用，为指导生产、改善管理和辅助决策提供科学依据。

质量与食品安全管理平台正是“智慧茅台”质量追溯体系的落实落地。

据悉，项目于2019年1月启动，主要建设内容包括功能齐全的质量与食品安全管理平台门户网站、面向各相关职能部门管理人员的日常办公平台、能够对相关质量指标进行管理和统计，并出具相关质量报告的批次质量过程管理平台、具有关键质量业务流程发起审批功能的移动应用等。同时，项目还搭建了系统底层平台，为其他业务系统提供基础管理功能支持。

目前，项目经过5个月的调研，已经初步梳理成型27条业务流程，形成了《质量与食品安全管理平台——功能需求说明书——V0.9》。从《功能需求说明书》中的“功能清单”上可以清晰地看到，在采购管理、过程质量管理、日常综合管理、移动应用四个一级菜单下，从“原料送检管理”到“产品包装质量管理”共27条业务流程一目了然，形成了一个覆盖公司全产业链的质量管理系统。未来将实现从原料供应到整个生产过程，到产品出厂，到最后销售环节所有质量管控。“不仅能实现有机高粱、有机小麦送检信息管理，甚至水质量、土壤质量信息都能做到实时掌握。”质量部相关负责人表示。

日前，12条基础检验类业务流程已完成研发部署，并顺利上线试运行。

据了解，该项目早在2017年就被贵州省经济和信息化委员会（现已更名为贵州省工业和信息化厅）列为技术创新类品牌培育试点项目，并获得50万元专项资金支持。信息中心项目参与人员表示，质量与食品安全管理平台是公司围绕质量管控的一个全新项目。“作为‘智慧茅台’的重要板块，我们的目标是把它打造成公司信息化平台的一个标杆。虽然目前尚处于基础阶段，但是随着进一步的完善，我们相信，它将在集团质量管控方面发挥重要作用。”

引领质量管控新征程

据了解，作为“智慧茅台”框架下的创新质量管控系统，质量与食品安全管理平台将为集团质量管控工作带来强劲动力。

首先是实现对质量管理数据资源的统一管理与利用，促进公司质量和食品安全管理更加科学化、规范化、标准化。“作为质量信息集中管控平台，通过从公司产品全生命周期质量检验与质量监控两个维度收集相关质量信息，实现质量信息的规范采集、统一储存和应用。”质量部相关负责人表示，我们将摆脱“手工”的信息收集方式，同时，系统强大的统计分析功能会自动对质量信息进行多维度、智能化的分析与展现，实现质量信息的应用与价值挖掘，保证相关职能部门对各项质量业务整体规划、有效协同，形成一个有机的整体。

同时，系统将打通各个环节的质量数据链。“它就像一条线，从每个系统里面抓取跟质量相关的信息，然后一一串联起来，更好地实现对质量管理数据资源的统一管理与利用。”质量部相关负责人介绍说。

其次，该系统将成为质量改进、预警与决策的强力支撑。平台通过先进的信息技术及质量分析方法，以专业的统计分析工具和动态的数据报表从多维度进行详实、准确的质量信息分析，真实展现质量运行状况、暴露潜在问题，为质量改进、过程质量预警、高效决策提供有力的数据支持。“我们制定一些相应的规则，它就可以自动提供预警。”项目负责人表示，在很多问题出现之前，系统就能通过数据的异常提前“拉响警报”，让我们对问题和异常从“过后方知”转变为“未卜先知”，做到提前应对。

第三，实现茅台酒批次质量过程监控与追溯。通过对关键业务过程进行流程标准化、网络化流转与监控，全面掌握各业务过程的节点质量状况，实现产品全生命周期内质量安全信息可查找、可追溯。从产品生产的源头进行控制管理，为实现质量管理智能化提供基础和保障。

第四，提高质量业务流程运行效率。通过对体系管理过程进行动态监控、任务提醒和流转跟踪、验证，保证质量流程高效运行。“通过走线上流程，报检、检验、送检的单子全部实现了无纸化。”这将大幅降低纸耗。同时，“在线上报检，你甚至不用管你要报给谁，系统会自动流转。”项目负责人表示，业务流程的固化，既方便快捷，又提高了效率。

如今，信息化与传统生产制造融合发展已成潮流大势，如何在集团质量管控方面实现数据资产的增值？作为“智慧茅台”在集团质量管控领域的一个生动实践，质量与食品安全平台项目正在给人以巨大期待中稳步推进。相信不久的将来，就将带给我们响亮的答案。