12月9日，江南大学与贵州茅台混菌发酵协同创新实验室正式在江南大学协同创新中心挂牌。中国工程院院士、江南大学校长陈坚，集团公司总工程师王莉出席挂牌仪式，共同为实验室揭牌。

自今年6月，《茅台集团——江南大学战略合作伙伴协议》正式签署以来，双方开展了大量富有成效的工作。混菌发酵协同创新实验室作为茅台在江南大学专家工作站的重要载体，是合作协议的重要一环，更是继陈坚院士工作站在公司成立后，茅台与江南大学校企双方继续深化合作，结出的又一硕果。

王莉指出，实验室的创建，是双方正式迈出合作共建创新实体的又一坚实步伐，是茅台在高校落户的首个创新研究实体，对茅台的人才培养和发展创新具有重大意义。在集成校企资源推进传统酿造产业的科技发展、系统推进茅台酒酿造理论的构建、双方核心科技团队的培养等方面都大有可为。这不仅是双方全面深化合作的又一重要举措，还将在推动双方人才成长、行业进步、支撑企业发展、推动领域提升等方面，以其独有的优势和资源，起到可以预期的积极作用。

就实验室未来发展，王莉强调，一是定位要高，双方通过加强合作，争取把实验室建成微生物研究领域的一流协作创新平台，对茅台酒传统工艺背后的酿造机理研究取得突破；二是切入要准，从茅台生产实际出发，切实在最根本方向上长效解决茅台生产技术难题，支撑企业的健康良好持续发展；三是配合要好，点加深、线拉长、面拓宽，全面推动开创校企战略合作新局面，实现校企合作共赢，完成更为辉煌的对传统固态发酵助力的新使命。

陈坚表示，实验室的工作一定要抓紧推进，用最前沿的生物技术理论、方法、技术对茅台酒的传统工艺生产过程进行规律解析，将二者紧密结合起来，更好做到传承发展与创新。希望双方继续加强合作，通过交流，互相学习，不断推进和提升整体工艺水平，在茅台发展的过程中挖掘和展现科技的价值。让茅台这一民族品牌更好地开花结果。

座谈中，双方就协作沟通机制作了进一步讨论，对下一步工作提出意见和建议。

公司总工室、技术中心、江南大学产业技术研究院、协同创新办公室相关负责人参加揭牌仪式。（蔡忠成）