水乃酒之魂，好水酿好酒，一条赤水河，千里美酒香。茅台酒生产所用之水取自赤水河，保护好赤水河的生态环境，是推动茅台高质量发展的关键一环。

　　笔者从相关部门了解到，茅台作为大型白酒酿造企业，按照传统生产工艺，用水量较大，为响应国家减能降耗政策，从源头节水，实现节能减排目标任务，在不改变传统工艺前提下，结合茅台生产工艺进行技术创新，茅台酒股份公司研发了冷却水循环利用系统，再为赤水河生态保护“加码”。

　　冷却水循环利用系统主要由板式换热器、闭式冷却塔、制冷机三部分组成，各部分通过管道连接，通过冷热交换实现对水资源的循环利用，极大减少酿酒过程中的取水量。

　　据了解，2020年茅台酒股份公司在全厂推广冷却水循环利用系统，项目总投资约4.3亿元，共安装23个能源站、150余公里大小管道及760个换热器。据设备能源管理部设备管理员陈启奎介绍，制酒车间共29个车间，760个班组全覆盖，目前来看节水率在百分之八十左右。

　　系统效果好不好，车间班组作为直接使用者，他们最有发言权。笔者在走访过程中，班组人员对该系统一致好评。同时，系统的投入使用，还让他们对节约用水有了更深刻的认识。制酒二十一车间3班酒师欧茂胜说，冷却水循环利用系统制冷效果比较好，平均每个班组用水量大幅度减少，班组员工的生态环保意识也进一步加强，大家在工作中都抱着“能节约一滴是一滴”的用水理念。

　　据了解，冷却水循环利用系统作为环保项目，研发之初就贯彻环保理念，节能减排从自身做起。该系统系统能根据早班、中班用能情况，用冷却水情况来切换冷却塔或者是制冷主机，减少能源的损耗。

　　“23套系统是通过集中监控平台“云平台”来实现对23套系统的监控，可以进行参数的调节，现场的监控，现场的运维，运程控制，运程管理。”设备能源管理部设备管理员陈启奎说，智能也是冷却水循环利用系统的一大特点。

　　在冷却水循环利用系统监控中心，工作人员正在通过监控平台检查23个能源站的运行情况。他们表示，系统的智能化监控、智能化运行，大大提高了监管效率，也节约了人力资源。生态环保部综合管理科科长周真模表示，系统利用之后，减少了源头取水的量，以减排的角度，取水少了，水的排放也少了，达到了节约资源、节能减排的效果，对赤水河流域起到了保护与修复的作用。

　　长期以来，茅台集团始终把生态环保作为一项长期性、系统性工程来抓，将“生态优先、绿色发展”主题贯穿其中，久久为功、持续发力打造茅台高质量发展的“绿色引擎”。如今，冷却水循环利用系统的使用，又进一步为“绿色引擎”加油助力。绿色，已成为茅台高质量发展的鲜明底色。（陈仕维刘莎）